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中秋團圓健康吃 營養師傳授「烤肉3妙招」

中秋團圓健康吃 營養師傳授「烤肉3妙招」

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為讓民眾在中秋佳節也能吃得健康,嘉義縣衛生局長趙紋華與義竹衛生所醫事C長者一同體驗健康烤肉,使用時令柚子及新鮮蔬菜製作清爽解膩的柚子莎莎醬,活動中力推烤肉3妙招:聰明買、均衡吃、健康搭,呼籲民眾賞月聚會健康吃,多吃蔬果健康無負擔。衛生局表示,在中秋節與親朋好友相約烤肉已成必備行程,但根據國民健康署資料指出,食用燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率,提醒民眾蔬果、肉類均衡攝取,少吃紅肉與烤焦食材,高油、高糖及高鹽份也是烤肉潛藏的危機。衛生局長趙紋華在中秋前夕至義竹衛生所與醫事C長者歡慶佳節,同步示範健康烤肉3妙招「聰明買、均衡吃、健康搭」,不宜暴飲暴食,以免增加腸胃負擔及罹患慢性疾病風險。嘉義縣社區營養推廣中心營養師表示,健康烤肉從食材購買開始,鼓勵民眾善用三招訣竅,「聰明買」,挑選新鮮原型的生鮮肉品、海鮮,避免購入油脂較多的肉品或加工品(如肥豬肉、香腸及甜不辣),麵包可購買全麥土司取代白吐司;搭配「均衡吃」,透過新鮮蔬菜或製作蔬果烤肉串、絲瓜鮮蛤等料理增加纖維攝取;最後為「健康搭」,選擇無糖茶類、麥茶或玄米茶取代含糖飲料,喝的清爽健康無負擔。趙紋華說,提醒大家烤肉時不要忘記攝取蔬果,一口蔬菜一口肉,降低身體負擔,一起維持健康體態。如有相關營養諮詢問題,歡迎電詢嘉義縣社區營養推廣中心0800-600786。

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